Garantir…

Nos critères de sélection

Aucune contrainte ne pèse sur Anima Vinum. Nous choisissons chaque année les cuvées avec la même exigence chez tous les artisans-vignerons.

A travers son indépendance, Anima Vinum défend un modèle économique menacé, porté par des producteurs qui n’élaborent le vin qu’à partir de vignes qu’ils cultivent eux mêmes les vignerons récoltants.

Derrière ce mode de production qui mobilise des acteurs de très petite taille, mus par le goût de l’authenticité, un respect absolu du terroir et l’ambition de laisser s’exprimer le caractère de chaque cuvée se révèle l’âme du vin.

Seulement les 10%

Seul un tiers des vins du marché attire notre attention pour élaborer notre sélection. Un écrémage sévère puisque cela met de côté 70% des vins produits via des biais industriels.

Dans ce tiers, uniquement des vignerons récoltants.  Nous gardons uniquement 10% du marché. Ce sont des vins frais, vibrants, qui appellent à se resservir un verre. Le goût et l’équilibre avant tout.

L’artisanat, dans l’air du temps. Depuis toujours le choix des valeurs pérennes, des valeurs sûres, d’avenir et d’artisanat.

Cette absolue liberté est la valeur première d’Anima Vinum.