PAQUET Agnès
- Domaine : Domaine Agnès Paquet
- Localisation : Meloisey (Côte-d'Or)
Appellations : Auxey-Duresses, Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Pommard, Chassagne-Montrachet et St-Aubin 1er cru.
Le Domaine d’Agnès Paquet est situé à Meloisey, une commune dans les hautes côtes de Beaune toute proche de Meursault, et s’étend sur treize hectares. Le domaine n’utilise plus de désherbants chimiques depuis 2004 et le premier millésime labellisé bio est attendu pour 2021 !
Bourguignonne pure souche, c’est avec peu d’expérience dans le milieu viticole, qu’Agnès prend le pari de reprendre les parcelles de vignes Auxey-Duresses de ses grands-parents … à l’âge de 21 ans !
Le domaine Agnès Paquet
Un terroir d’exception
Les dix premières années dans le vignoble ont été une épreuve pour Agnès qui, grâce à sa détermination et sa volonté a réussi à apprivoiser un monde nouveau et assurer une belle réputation – aujourd’hui mondiale – chez les fins connaisseurs de la Bourgogne.
Au fil des années, elle a pu agrandir le domaine pour proposer une sélection de vins blancs et rouges sur les cinq appellations. Des blancs qui se démarquent grâce aux terroirs calcaires apportant fraîcheur et minéralité. Des rouges tout en finesse.
Très attentive au respect du terroir, Agnès part du principe que les bons vins se font à la vigne, le reste, 20 %, a lieu en cuverie. Engagée, Agnès n’utilise plus de désherbant depuis 2004 et favorise les traitements bio. Son premier millésime certifié “agriculture biologique” est d’ailleurs attendu pour 2021 ! Un tour de force !
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Nous travaillons avec Agnès depuis 2014 et elle élève également nos vins blancs des Hospices de Beaune depuis le millésime 2015 !
