Appellations : Beaujolais, Pouilly Fuissé, Crémant de Bourgogne

La passion de la vigne, du vin et de son terroir s’est transmise de génération en génération dans cette famille où la 12ème et 13ème génération de vignerons  exploitent les vignes du Château de Lavernette. Le domaine est situé à la frontière de la Maconne et du Beaujolais et s’étend sur 13 hectares.

 Les aspirations de Niels et Côme : produire des vins de haute qualité, aussi purs et naturels que possible, tout en respectant l’environnement dans le plus grand respect de leurs terroirs.

Les vignes sont âgées en majorité entre 20 et 60 ans, le rendement moyen est 50hl/ha. Les sols sont travaillés mécaniquement ou manuellement uniquement et aucun herbicide n’est utilisé.

Certains travaux sont réalisés entièrement manuellement comme la taille d’hiver, l’émondage, le mouchage, l’ébourgeonnage, le relevage et le piochage, l’effeuillage et les vendanges en vert selon les besoin.

Le domaine c’est spécialisé dans l’agriculture biologique et biodynamique depuis 2007 ; il est aujourd’hui certifié AB et Demeter.