BERTHIER Clément & Florian

Nos palais bourguignons sont parfois un peu pointilleux avec le Sauvignon, mais en Loire, où ce cépage est roi, nous avons trouvé un filon procurant fraîcheur et une étonnante vivacité aux vins.

C’est Clément, aux manettes de la vinification, qui assume ce choix intéressant, tandis que son frère Florian s’applique à la gestion du vignoble. Celui-là s’étend sur les appellations Sancerre et Côteaux du Giennois.

Créé en 1980, le domaine s’est agrandi en reprenant le Domaine de Montbenoit – le vignoble du grand-père. Les vignes sont enherbées et labourées sous le rang, la bio-diversité est respectée au maximum, les rendements sont maîtrisés pour des maturités optimales, le domaine utilise des techniques naturelles de protection du vignoble.

Côté vinification, le domaine Berthier est très peu interventionniste, les levures indigènes sont préservées.