DAMPT Emmanuel & Eric
- Domaine : Dampt Frères
- Localisation : Collan (Yonne)
Appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Grands Crus,.
Avec le domaine Dampt, nous voilà au cœur du chablisien, région viticole de l’Yonne organisée autour d’une rivière, le Serein. Ici, le chardonnay règne sur les sols calcaires et les marnes du Kimméridgien depuis l’installation des cisterciens au 12e siècle, apportant vivacité et tension à ces vins désormais connus dans le monde entier.
Le domaine Dampt de plus d’une centaine d’hectares (135 ha) nous réserve une partie de ses vins depuis plus de quinze ans. Chez Anima Vinum nous apprécions chez eux le travail de vinification d’Emmanuel, minutieux et lent qui permet aux vins de garder une fraîcheur délicieuse ainsi qu’une tension minérale caractéristique Emmanuel sait préserver le fruit frais et tonique de ses vins, c’est aussi cela qui fait que ses vins nous donnent toujours envie de re-boire un coup !
Pour la petite histoire …
En 1980, Bernard Dampt, premier vigneron de la famille, transforme les cultures familiales en vignoble. Il a une idée derrière la tête, transmettre à ses trois fils ses terres tout en leur offrant une vraie possibilité d’avenir. Il transforme sa bergerie en cuverie et se lance.
Tour à tour ses fils le rejoignent avec l’idée d’agrandir le domaine. Ils mènent de front un véritable travail de restauration des vignes du Tonnerrois. En 1990, le domaine se met à vendre son vin en lui-même et commercialise désormais 900 000 bouteilles par an… dans le monde entier et sur les meilleures tables françaises.
