DEVEVEY Jean-Yves

Appellations : Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Beaune 1^er Cru, Hautes Côtes de Beaune, Rully

Le domaine est situé à Demigny, sur la Côte de Beaune et a été créé en 1992 sur la base d’une petite exploitation familiale de trois hectares. Aujourd’hui, il s’étend sur plus de huit hectares, dont quatre en propriété. Certifié biologique depuis 2014, Jean-Yves a totalement abandonné l’usage des produits chimiques de synthèse dès 2003.

Jean-Yves est un épris d’indépendance Il fait ses propres choix, toujours avec une part de risque dans l’équation. Une de ses décisions avant-gardiste à l’époque a été de passer progressivement au bio, en commençant par supprimer les herbicides de synthèse, jusqu’à être certifié à partir du millésime de 2014. Il n’imagine pas la viticulture autrement que dans le respect des sols et de ses équilibres. Le domaine se caractérise donc par le travail du sol, des petits rendements, des vendanges manuelles et des élevages longs. Ce vigneron philosophe travaille également selon les cycles lunaires selon les fondamentaux de la biodynamie. Jean-Yves aime les vins qui reflètent leurs terroirs, qui ont une identité forte. Nous aussi !

Nous adhérons au travail et à la philosophie de cet artisan vigneron depuis 2016 !