BACHEY-LEGROS Lenaïc & Samuel
- Domaine : Domaine Bachey-Legros
- Localisation : Santenay-le-Haut
Appellations : Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune-Villages, Maranges, Puligny-Montrachet ou encore Santenay 1er Cru
Le Domaine Bachey-Legros est situé à Santenay-le-Haut, au pied de la montagne des Trois Croix, et s’étend sur près de 20 hectares. Les vignes du domaine sont conduites en lutte raisonnée et en privilégiant le travail du sol.
À l’origine de ce vignoble tenu par deux frères, il y a une femme. Christiane Legros est revenue sur les terres de ses ancêtres, il y a 30 ans, pour rebâtir un domaine. Ses fils, Lénaïc et Samuel, se sont doucement intégrés au projet, renouant ainsi avec quatre générations de vignerons qui les contemplaient. L’héritage de ces vieilles vignes (60 à 110 ans) en sélection massale est un véritable atout, une curiosité même, en Bourgogne aujourd’hui. La richesse de ce patrimoine génétique leur permet de produire chaque année des vins très concentrés, bien marqués par l’identité de leur terroir. Toutes les vignes du domaine sont conduites en lutte raisonnée et en privilégiant le travail au sol. Les vendanges sont effectuées à la main uniquement et les rendements sont maintenus faibles grâce à la taille dite « en cordon de Royat ». Les deux frères travaillent en respectant toujours la vigne, la nature et le travail de ceux qui les ont précédés.
Anima Vinum a succombé à ces vins remarquables de la Côte de Beaune depuis 2003 !
