Pablo & Vincent Chevrot

Pablo & Vincent Chevrot

  • Domaine : Domaine Chevrot
  • Localisation : Cheilly-lès-Maranges (Saône-et-Loire)

Nichés dans les Maranges, nouvelle terre de pépites vinicoles à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, les frères Chevrot œuvrent dans l’intimité d’un domaine familial. Vincent et Pablo travaillent les appellations Maranges, Maranges premier cru, Santenay et Santenay premier cru. Nous les avons rencontrés avec leur millésime 2016, incroyable, il nous a tout de suite emballé. Leur mode de culture flirte avec le bio, les deux hommes sont proches de la terre et de leurs racines traditionnelles. Pablo fait partie des fondateurs de l’association des Aligoteurs – pour la valorisation et la conservation du cépage et des beaux aligotés d’auteurs. Le reste de la famille, gonflé de bonne humeur, est très actif dans la vie des Maranges.